年中行事と季節の話題– category –

お正月に食卓を囲むとき、年越しそばは定番でも、「年明けうどん」は年越しそばほど浸透されていません。年明けうどんは、新しい年を幸せに迎える願いを込めた、白いうどんに紅色の具材を添えた縁起の良い一品です。実はこの習慣、2009年に香川県で生まれ...

年越しそばとは、大晦日に食べる日本の伝統的な風習です。細く長いそばの形に「健康で長生きできますように」という願いが込められています。また、そばは切れやすいため「1年の災厄を断ち切る」という意味もあり、年の終わりにリセットする意味合いで食べ...

おせち料理にときどき入っている、赤くてうずまき形のショートパスタのようなもの。見た目がちょっと不思議で「これ何？」と思ったことはありませんか？その正体は「ちょろぎ」と呼ばれる食材です。家庭料理ではあまり見かけませんが、実はおせちに欠かせ...

そろそろ新春おせちを通販するために予約をしようと考えている方も多いと思います。注文する際に必ず悩むのが「おせちの到着日をいつにするか」という問題です。私のおすすめはズバリ「12月30日着」です。この記事では、なぜ30日がベストなのか？その理由...

そもそもおせち料理ってなぜ食べるの？おせち料理は、日本のお正月に欠かせない伝統料理です。黒豆、数の子、田作り、昆布巻きなど、それぞれの料理には「まめに働けますように」「子孫繁栄」「五穀豊穣」「健康長寿」などの意味が込められていて、新年の...

おせち料理の準備、今年はどうしますか？手作り派の方も多い一方、年末の忙しさから「通販おせち」を利用する方が急増中です。プロの味を自宅で気軽に楽しめるだけでなく、見た目も華やかで後片付けもラク。特に共働き家庭や少人数世帯にとっては、まさに...

お正月に欠かせない「おせち料理」。最近では通販で豪華なおせちを注文する人も増えていますが、やっぱり自分で作る「手作りおせち」は特別感が違います。とはいえ、すべてを一から作るのは正直ハードルが高い…という方も多いはず。実は今、市販品を上手に...

おせち料理といえば、三段重の重箱を思い浮かべる人が多いですよね。実際に市販のおせちの多くも三段重で販売されています。私自身も長年、「重箱＝三段が基本」だと思い込んでいました。ところが本来、おせちは「幸せを重ねる」という願いを込めた四段重...

お正月の食卓に欠かせない「おせち料理」。最近は通販で手軽に購入できるようになりましたが、「1段がいいの？それとも3段？」と段数で迷う方も多いのではないでしょうか？実は、同じ人数分の内容でも、段数によって使いやすさや満足度は大きく変わるんで...

おせち料理に入っている、つやつやした黄色い果実。それは 金柑（きんかん）の甘露煮 です。金柑といえば「のど飴」を思い浮かべる方も多いですが、昔から冬の風邪予防に、はちみつ漬けや砂糖漬けで常備されてきた果物。ビタミンCが豊富で、美容や健康にも...