食材・レシピ– category –

毎年、春と秋のお彼岸に作るぼたもち（おはぎ）です。小豆を煮てるところまではいいんですが、小豆が煮えて柔らかくなってあんこになっていく過程で、いつも緊張します。あんこは少ししっとりしたものを食べたいんだけど、煮詰め過ぎたらパサパサになって...

最近よくドライフルーツのデーツのCMをみます。 １２月２日のデーツの日に合わせていたのか、ここ数週間ですごくデーツのCMを見たような気がします。 デーツは栄養価の高いスーパーフルーツであることがNHKのあさイチで紹介されてから、じわじわと人気がで...

ちょっと涼しくなってきてあったかいものを食べたいなぁと思って 晩ごはんに野菜たっぷりラーメンを作ることにしました。 それでラーメンの上には、やっぱり煮玉子をのせたい。 冷蔵庫の中にめんつゆが残っていたのでさっそく煮玉子を仕込むことにしました...

デーツというドライフルーツを初めて知って購入して食べてみました。 私はドライフルーツが好きで、おやつ代わりによく買うんですが、デーツというフルーツは今まで食べたことなかったし初めて聞きました。 デーツを知ったのは、生協の共同購入のカタログ...

新玉ねぎをたくさんもらいました。 新玉ねぎは、ふつうの玉ねぎよりも足がはやくて、時間がたてばずるっとなってきます。 たまにスーパーで買うネット入りの新玉ねぎの一部がいたんでいたということもありました。 全部は無理だとしても、冷蔵庫に入るだけ...

春と秋のお彼岸には、ほぼ毎年おはぎをつくっています。 私はずっと、炊いたもち米を丸めてあんこでくるむこの和菓子を長い間おはぎだと思っていました。 おはぎでまちがいないのですが 春のお彼岸のころには、『おはぎ』は『ぼたもち』という名称にかわる...

ステンドグラスクッキーの簡単な作り方です。 まずステンドグラスクッキーというのはステンドグラスのようにみえるクッキーです。 変な説明ですが、 材料にこれをつかいます。 キャンディーです。なんでもいいです。色のきれいなものちなみにこれはサクマ...

切ったら中が緑の大根 おでんを作ろうと思って大根を買ってきました。大根は冷蔵庫に使いかけが半分残っていたけど、おでんの大根がたくさん食べたいので次の日の分として追加で1本買ったんです。そして、まず冷蔵庫の使いかけの半分の大根を切ると、中が...