おせち料理といえば「三段重」の重箱が思い浮かびませんか？
実際、市販のおせちも3段重が多く、家庭にある重箱も3段が一般的です。
私自身も一の重、二の重、三の重と「重箱＝3段が基本」と思っていました。
ところが本来、重箱は「幸せを重ねる」という意味を込めて 4段（与の重） が基本とされているのです。
さらに5段目「五の重」にも特別な意味があります。
この記事では、重箱の段ごとの役割や意味をわかりやすく紹介します。
スポンサーリンク
重箱の与の重って？
重箱は一の重から順に数えますが、4段目は「四の重」とは呼ばれません。
日本では「四＝死」を連想させるため、縁起を担いで「与の重（よのじゅう）」と呼ばれています。
マンションやホテルでも「4号室」が欠番になっていることがありますよね。
３０３号室の隣が３０５号室というように。
それと同じ発想です。
各段に詰める料理の種類
重箱の各段には、もともと入れる料理が決まっていました。
- 一の重（祝い肴）
黒豆・数の子・田作り・たたきごぼうなど、お祝いの定番料理。 - 二の重（口取り・酢の物）
紅白かまぼこ・伊達巻・昆布巻・栗きんとん・紅白なます、菊花かぶなど彩り豊かな料理。 - 三の重（焼き物）
鯛やぶりなどの焼き魚、イカの松笠焼、焼きえびなど。 - 与の重（煮物）
煮しめや煮物を詰め、家族の無病息災や子孫繁栄を願います。
ただし地域や家庭によって詰め方はさまざま。
最近は、子どもが好きな料理や洋風メニューを加えるなど、自由なおせちスタイルも増えています。
五の重には何も入れない！？
重箱にはさらに 五の重 を用意する場合があります。
この段には料理を詰めず「空のまま重ねる」のが本来の作法です。
「来年こそは料理をいっぱい詰められるように」と願いを込めたり、「年神様から授かった福を入れる場所」という意味で空にする、と言われています。
５段目の五の重の意味は諸説あるようですが、五の重にはみんなの好物を入れたり、多めに作った料理を入れておくという使い方もあるようです。
これは現代的な実用的アレンジですね。
スポンサーリンク
まとめ
- 重箱は3段が一般的だが、伝統的には「与の重」を含む4段が基本。
- 各段に入れる料理には意味があり、祝い肴・口取り・焼き物・煮物と分けられる。
- 五の重は空にして福を願うのが本来の形だが、家族の好物を詰める家庭も多い。
おせちは決まりごとを大切にしつつも、現代では家族に合わせた自由なアレンジが主流になっています。
「重箱＝3段」という思い込みを少し外して、伝統と現代のバランスを楽しみたいですね。
同じ人数分でも「1段か3段か」で迷ってしまう人は少なくありません。
失敗しない選び方を知っておくと、通販おせち選びがぐっとラクになります。
👉 詳しくはこちら
【通販おせち】1段と3段どっちがいい？同じ人数分でも失敗しない選び方ガイド
スポンサーリンク
