2025年11月6日（木）から全国のゴンチャで発売される新作ドリンク「台湾豆花（タイワントウファ）の贅沢ミルクティー」 が、SNSで大きな話題を呼んでいます。
ゴンチャの全国のクルーが考案した400件以上の“初冬に飲みたいご褒美ドリンク”のアイデアから１位に選ばれた新作です。
なめらかでプルンとした豆花の食感と、もちもちのブラックパールのまさに贅沢なミルクティです。
だけど、そもそも台湾豆花（タイワントウファ）ってなに？
どんな味？杏仁豆腐とは違うの？と思ったので調べてみました。
台湾豆花（タイワントウファ）ってなに？
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豆花（トウファ）は、“豆腐花”とも呼ばれ、豆乳を固めて作る台湾の伝統的スイーツです。
“豆腐花”とも呼ばれ、プリンのような口に入れるととろけるようななめらか食感。
中国語で「豆花（ドウホア）」と書き、台湾では「トウファ」と発音します。
日本で言うなら、“豆乳プリン”や“杏仁豆腐”に近い存在です。
- 豆乳をにがりやゼラチンで固めて作る
- 優しい甘さと素朴な香り
- 温かくしても冷たくしても美味しい
豆花は台湾の国民的スイーツです。
ゴンチャの新作では、この豆花がミルクティーに入り、ブラックパールと一緒に飲む贅沢なドリンクです。
■ちなみにゴンチャのブラックパールとは、黒糖の香りが広がるもちもち食感の黒タピオカ。
毎日店内で丁寧に仕込み、作って5時間以内の新鮮なものだけを提供しているんだそうです。
台湾豆花（タイワントウファ）と杏仁豆腐のちがい
「豆花って杏仁豆腐みたい！」と思う人も多いですが、実は大きく違います。
| 比較項目 | 台湾豆花（トウファ） | 杏仁豆腐 |
|---|---|---|
| 主原料 | 豆乳 | 杏仁霜（きょうにんそう）＋牛乳 |
| 風味 | 豆の香ばしさ | 甘く華やかな香り |
| 食感 | なめらか・とろける | やや弾力がある |
豆花はどんな味？シロップやトッピングは？
豆花の味はとてもシンプル。
ほんのり甘く、豆乳の香りがふわっと広がります。
豆花にかけるシロップはきび砂糖や黒砂糖と水を合わせたものなど。
トッピングは、タピオカ、ピーナッツ、あずき、白玉、さつまいも、マンゴー・パイナップル・バナナ・いちごなどフルーツ
あまり馴染みはないタロイモや白キクラゲなどもトッピングに使われます。
台湾豆花（タイワントウファ）家庭で作れる？
本格的な豆花でなければ家庭でもスーパーで手に入る材料で作れます。
材料は、豆乳（無調整）とゼライスです。
作りやすい分量
豆乳：300ml、砂糖：大さじ１、ゼラチン：5g
①豆乳と砂糖を火にかけて沸騰しない程度に加熱する。
②火を止めてゼライスを入れて溶けるまで混ぜる。
③容器に移し粗熱を取る。
④冷蔵庫で冷やし固める。
⑤数時間冷やして固まったらできあがり。
トッピングは好きなものを。
シロップは砂糖を溶かしたり、黒糖シロップを使ったり、フルーツ缶のシロップを使うのもいいかも。
もっと簡単に本格的な豆花を作るなら？
本格的な台湾豆花をもっと簡単に手軽に作るには通販で購入できる豆花パウダーがおすすめです。
お湯に入れて混ぜるだけ。
「固まらなかったらどうしよう」っていう不安もありません！！
＼好きなトッピングでおうちで気軽に台湾スイーツ／
ポチップ
まとめ｜ゴンチャ新作で再注目！台湾スイーツ豆花（トウファ)
2025年11月6日から、ゴンチャの全国店舗で登場する新作ドリンク
「台湾豆花（タイワントウファ）の贅沢ミルクティー」 が話題です。
なめらかでぷるんとした豆花と、黒糖の香りが広がるもちもちのブラックパール（タピオカ）を組み合わせた、まさに“飲む台湾スイーツ”。
台湾豆花は、豆乳を固めて作る伝統的なスイーツで、優しい甘さと素朴な味わいが特徴。
杏仁豆腐にちょっと似てるけど、豆花は豆乳ベースでのやさしい味わいです。
家庭でも豆乳とゼラチンで手軽に作れるし、市販の豆花パウダーを使えば本格的な味も簡単に再現できます。
トッピングを工夫してオリジナルの台湾豆花を作るのも楽しそう。
🧋🧋ゴンチャが火付け役となり、今冬は豆花ブーム”が再び訪れそうですね。
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